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Alguns aspectos sobre fosfato e sua orgiem e que não necessariamente é o terror que muitos imaginam.
Química do aquário: Fosfato e matemática: sim, você precisa entender ambos
Por Randy Holmes-Farley, Ph.D.
Comida é de longe a maior fonte de fosfato na maioria dos aquários. Um olhar mais cuidadoso nas reais quantidades envolvidas nas fontes de fosfato podem ajudar a minimizar o problema.
Fosfato é um íon de grande interesse para os aquaristas marinhos. De fato, ao lado de cálcio e alcalinidade, é provavelmente o componente químico em que os aquaristas mais se focam. Muita desta preocupação é garantida com o fosfato contribuindo potencialmente com as algas, coloração pobre de corais e invertebrados e crescimento da maioria dos organismos fotossintéticos. Por este motivo, todo aquário deveria ter um plano para exportar fosfatos de uma ou mais formas.
Este texto pretende focar em relatos de várias fontes de fosfato no aquário e o quão importante cada um realmente é para um aquário em atividade. Houve muitos desentendimentos sobre essas fontes e parece que nos últimos dois anos estes desentendimentos se tornaram mais comuns e as vezes leva os aquaristas a tomar providências injustificáveis.
Fontes de Fosfato na comida
Antes de começar a entender as fontes de fosfato no aquário, vamos dar uma olhada na comida. Ao contrário do que muitos pensam, fosfato é algo que não pode ser evitado. Fósforo (que compõe o Fosfato) está presente em muitas biomoléculas da vida, portanto, nos tecidos naturais que compõem a comida do peixe haverá uma quantidade substancial de fósforo. Fosfolipídios constituem boa parte da membrana das células. O código genético de cada organismo é feito de DNA e no DNA contem ligações de fosfato entre os pares de cada base. Para a conversão de energia de ATP para ADP são usadas moléculas de fosfato.
Quantificação de fosfato na comida
Quanto há de fosfato na comida? Muito, dependendo da comida. Algumas comidas possuem a quantidade mínima de fósforo (é o átomo P no centro do ion de fosfato PO[sub]4[/sub][sup]---[/sup]). Algumas análises de comida as vezes consideram o fósforo ao invés de fosfato como unidade de medida, assim como metros ou centímetros, são apenas unidades diferentes de uma mesma coisa e os valores de fósforo devem ser multiplicados por 3.1 para se chegar nos valores do fosfato.
Infelizmente muitos fabricantes de comida de peixe não fornecem os valores de fósforo e as comidas são constituídas de complexas misturas de ingredientes que nos impede de procurá-lo. Talvez alguns fabricantes estão preocupados em não assustar os aquaristas sobre a quantidade de fosfato. Felizmente, Ron Shimek analizou uma grande quantidade de alimentos e as informações podem ser usadas para entender quanto fósforo existe em vários alimentos comerciais para aquários.
Os valores de fósforo isolados nos permitem saber quanto fósforo está entrando no aquário através da alimentação com determinado alimento. Uma forma útil de se comparar os alimentos, é verificando o índice de fósforo e o de proteína. Obviamente este método tem suas falhas uma vez que o valor nutricional dos alimentos é muito mais complexo do que o valor proteico fornece, mas irá permitir-nos a compreender, entre outros tipos similares de alimentos, os quais parecem fornecer mais fósforo.
- Os alimentos secos e congelados variam substancialmente o fósforo em relação à proteína. Existem alimentos de alta e baixa concentração de fósforo em ambas as categorias. Em suma, não se pode dizer a partir desses dados que alimentos secos são piores do que os congelados.
- Camarões parecem ser um destaque em termos de proteína de baixa a proporçãode fósforo.
- Os peixes com ossos têm um alto teor de fósforo, uma vez que os ossos são possuem fosfato de cálcio.
Tabela 1 - Fósforo e proteínas de alimentos secos mais comuns para aquários
Tabela 2 - Fósforo e proteínas de alguns alimentos congelados comuns para aquários
Tabela 3 - O fósforo e o teor de proteína de alguns alimentos comuns comercializados
Peixes ou outros organismos se alimentam de alimentos ricos em fosfato como mostrado nas tabelas. Mas o que acontece com ele? Se o organismo não é está crescendo o fosfato ingerido é quase inteiramente excretado de volta para água. A única exceção a este processo é a quantidade muito pequena de fósforo que entra em ovos ou esperma, uma vez que na maioria aquários esses os itens são rapidamente consumidos por outros organismos, então o fósforo, em última análise, retornará para água.
Organismos que estão crescendo retém uma pequena quantidade de fósforo em seus tecidos em crescimento. Um estudo de uma piscicultura com crescimento rápido trutas arco-íris no oceano mostrou que 78-82% do fósforo ingerido na alimentação foi liberado de volta para o meio ambiente.
Os alimentos são, de longe, a mais importante fonte de fosfato na maioria dos aquários. Existem melhores escolhas a serem feitas dentro de cada tipo de alimento. Evitar alimentos a base de peixes osseos pode valer a pena se o objetivo for adicionar menos fosfato. Além disso, o camarão fresco loja de supermercado parece ser um dos melhores alimentos a partir deste ponto de vista.
Pode ser assustador saber que a sua água purificada tem fosfato ou que o sal tem nível de fosfato detectável, ou que seus suplementos tenham fosfato. Mas só porque você detectou alguma coisa não implica que essas fontes são suficientemente importantes para justificar algum tipo de ação corretiva. Nossas ferramentas analíticas tornaram-se bastante sensíveis, permitindo-nos detectar coisas que podem soar como problemas, mas realmente não são. Precisamos compreender as questões de diluição envolvidas, bem como o equilíbrio de fosfato total em um aquário para avaliar a importância de medidas diferentes.
Basta usar um pouco de matemática e colocar tudo em perspectiva antes de gastar dinheiro ou tempo para perseguir um "problema" trivial.
